Công thức Bánh Su Kem Gordon Ramsay Tuyệt Vời

Mình là người nghiện su kem, ăn bao nhiêu vẫn thấy ngon. Do vậy mình đã thử rất nhiều công thức su khác nhau, từ công thức dùng bơ đến công thức dùng dầu ăn. & khi gặp được công thức tuyệt vời này của Gordon Ramsay, mình đã dừng việc tìm kiếm & thử các công thức. Vỏ su mới nướng giòn, ngon, ăn không cần nhân cũng đủ ngon rồi. Thêm nhân kem trứng của Savoury Days là lựa chọn tuyệt vời nhất đối với mình. Cảm giác ăn bánh mới nướng lấy từ trong lò, bất kể là loại gì cũng là một trải nghiệm khó tả mà chỉ người tự tay làm bánh mới được nếm trải.
Nếu yêu choux, bạn hãy thử công thức này nhé!
- 125ml sữa (mình dùng sữa có đường nên bỏ đường trong công thức, vỏ bánh cũng không thấy vị ngọt)
- 200ml nước
- 100g bơ
- 5g đường cát
- 2g muối
- 150g bột
- 4 quả trứng
Cách làm:
- Vặn lò 200 độ C. ( Nhiệt độ rất quan trọng)
- Cho sữa, nước, bơ, đường, muối vào chảo, để sôi từ từ.
- Nhấc chảo khỏi bếp, cho bột vào chảo, đảo bột mạnh tay và gấp bột vào giữa chảo. Đặt lại lên bếp. Quấy đều.
- Nhắc chảo ra khỏi bếp, để nguội bột.
- Cho từng quả trứng vào chảo bột, trộn đều.
- Cho bột vào túi bắt kem, bơm lên khay nướng đã lót giấy chống dính.
- Nướng bánh trong vòng 18 - 20 phút.
Công thức trên dùng nhân kem tươi đánh bông với sốt socola nhưng mình không làm vì cá nhân mình chỉ thích công thức kem trứng của SD và trung thành tuyệt đối với nó.
#sukemGordonRamsay
#bepcuaYeutinhNhen
#congthuc #choux