🥟 Sủi cảo tôm thịt, vừa ngon, vừa chất, vừa tiện, làm sẵn ăn dần.🦐 Nguyên liệu: -

🥟 Sủi cảo tôm thịt, vừa ngon, vừa chất, vừa tiện, làm sẵn ăn dần.

🦐 Nguyên liệu:

- 500gr thịt nạc vai xay

- 200gr tôm đã bóc vỏ thái nhỏ (để ăn miếng sủi ngọt ngon rõ vị tôm) + đầu tôm, vỏ tôm để riêng.

- 100gr hành khô xay

- Muối tinh, nước mắm, hạt tiêu (nhà em ko ăn bột nêm, mì chính)

- Nấm hương

- Lá hẹ

- Vỏ sủi cảo (cũng giống hoành thánh các bạn nhé)

🍲 Cách nấu nước dùng: (1 phần linh hồn của món)

- Đầu tôm, vỏ tôm, 2 cái xương hom ninh với vài hạt tiêu sọ, 1 chút muối, sôi bùng rồi để hé vung đun nhỏ lửa nhất (giúp nước trong) đun khoảng 2 tiếng.

☁️ Cách làm sủi cảo: ngon từ thịt, ngọt từ tôm 😋

✅ Phần nhân: Trộn thịt xay + tôm thái nhỏ + hành khô xay, chút muối, nước mắm, hạt tiêu xay trộn đều.

✅ Gói sủi cảo: mua vỏ sủi cảo ở Lương Văn Can, mua sẵn chia các gói bọc kín để ngăn đá, mỗi lần ăn mang ra để 30p là gói dùng bình thường.

Lấy 1 thìa nhân muỗng cà phê để giữa miếng vỏ sủi và miết nước viền mép trong của sủi và gập lại theo hình. Đây là cách theo mình là dễ và ko sợ bị bục, luộc xong viên sủi cũng chắc và đẹp.

✅ Luộc sủi:

- Nếu làm sẵn để ngăn đá ăn dần thì mọi người luộc vừa tới: nước dùng thả vài cái nấm hương cho thơm đủ vị rồi cho viên sủi vào nồi nước dùng đun ở mức trung bình, đến khi nổi lên thì vớt ra bát. Đun vừa tới vỏ sủi sẽ ko dính nhau khi xếp lên nhau và khi nấu lại ko bị bở, rách. Đáy bát đựng sủi tráng 1 lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Để nguội đóng hộp để ngăn đá dùng dần rất tiện.

- Còn nếu để ăn luôn thì đun thêm 1p là chín.

✅ Cách ăn:

- Có thể ăn riêng 1 bát sủi với rau cải ngọt/ cải cúc chần chín + tôm + lá hẹ và nước dùng ngọt thơm.

- Hoặc cầu kì hơn thì làm bát mì vằn thắn sủi, mua mì trứng ở cùng hàng mua vỏ sủi cảo, để ngăn đá ăn dần. Trần mì cho mềm tới trước khi ăn + vài viên sủi, tôm, lá hẹ, nấm hương, rau cải ngọt/ cải cúc trần, thịt xá xíu, trứng luộc bổ miếng cau (nhà mình ko kịp làm thịt xá xíu và trứng nhưng cũng ko ảnh hưởng j đến độ ngon và chất của bát mì vằn thắn nhé.

🌿 Những ngày phải ở nhà nhiều, có thời gian chuẩn bị sẵn cả mẻ sủi cảo ú ụ để cả nhà ăn dần, đảm bảo các bé và các mẹ sẽ rất mê món này.

Mọi người thử xem nha.