Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thương
Tháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?
Làng tôi nằm ven sông Hồng, được phù sa bồi đắp nên đất đai màu mỡ phì nhiêu. Mùa tháng 5, bắt đầu nghỉ hè là hành trình sang bãi hái đỗ. Lòng sông cạn, đi bộ qua, mát rượi bàn chân. Từng luống đỗ chạy dài từ bên này sang đến bên kia bãi giữa tưởng chừng như vô tận trong trí nhớ của cô bé 10 tuổi. Cơ man nào là đỗ: đỗ nhỏ (đậu xanh), đỗ đen, rồi khoai lang, lá xanh tốt phủ kín bãi bồi. Hết mùa hái đỗ là đến mùa dỡ khoai lang. Từng gánh từng gánh khoai được mang về nhà, chất đầy các gầm giường, xó nhà, góc bếp. Những ngày cuối tuần, không đi dạy, dì tôi lại rủ tôi sang bãi mót khoai. Bãi rộng mênh mông, khoai còn sót lại nhiều lắm. Chúng gặp mưa, chồi lên cả mặt cát, mọc mầm tím ngắt. Tôi rất thích thú với việc chạy khắp nơi nhặt khoai mầm.
Khoai trồng trên đất bãi thường nhạt & không bở, mọi người thường không thích bằng khoai trồng trong đồng nội. Tuy nhiên khoai bãi mà để lâu, đến mức mọc mầm tím lên, chui qua kẽ giường, vươn dài tận cửa sổ thì lại ngọt đến mức khoai mật bây giờ phải chạy dài.
Bà tôi vẫn dự trữ lương thực bằng cách rửa sạch khoai, mỗi người 1 con dao băm nhỏ khoai vào các nong, các nia & mang lên trần nhà phơi thật khô. Với nắng to thế này thì chỉ 3 nắng là được cả mẻ khoai. Khoai khô sẽ được cất trong chum. Mỗi bữa nấu cơm, sẽ được rửa sạch, trộn vào gạo để nấu thành cơm độn khoai.
Tháng 7, nước lên to lưng chừng đê, có năm nước ngập vào nhà, cá bơi lội tung tăng.
Đồ ăn được tích trữ mang ra dùng: cá khô, tôm khô, khoai khô, lạc, đỗ,...
Khoai khô cũng được nghiền thành bột, làm thành bánh khoai khô hấp. Bột khoai khô trộn với nước rồi nhào cho đều, nặn thành bánh, cho vào nồi cơm hấp. Miếng khoai khô đã rút hết nước, chỉ còn bột & vị ngọt nên miếng bánh bột khoai khô hấp không cần cho đường cũng đủ ngọt ngào quá đỗi.
Sau này khi cuộc sống trở nên dễ chịu hơn, con sông quanh năm cạn, chẳng còn phải ăn cơm độn khoai khô nữa thì món ăn này biến mất, chẳng ai còn nhớ đến.
Thỉnh thoảng ngồi nói chuyện với mẹ chồng, kể lại món ăn ngày cũ, lại có động lực để làm, gợi lại những kỷ niệm xưa cũ, mẹ con thêm hiểu nhau & gắn kết.
Cảm ơn các bạn đã đọc những chia sẻ của mình. Nếu muốn, các bạn có thể tham khảo cách làm của mình nhé!
Khoai lang rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc để nguyên. Thái vuông nhỏ dài 3cm, rộng 1cm hoặc tuỳ ý. Phơi dưới nắng hoặc cho vào lò sấy khô giòn.
Có thể dùng khoai khô nấu chè với đỗ đen hoặc nấu khoai không thôi, không cần thêm đường vì khoai đã đủ ngọt
Hoặc sau khi khoai đã khô thì mang nghiền thành bột.
Cách làm bánh bột khoai hấp
100g bột khoai + 100g nước, trộn đều, bột không dính tay nhé
Nặn thành hình tròn, dày khoảng 0,5 - 0,7cm, mỗi cái nặng khoảng 25-30g.
Khi nồi cơm chuyển về chế độ Warm thì các bạn cho bánh khoai vào nồi, bật lại lần nữa, chờ khoảng 20 phút là bánh chín.
#yeubep #BepcuaYeutinhNhen
#banhkhoailang #khoailangkho

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Mượn Bếp gắn kết tình yêu thươngTháng 5 đọng lại trong bạn điều gì?Làng tôi nằm ven

Để lại phản hồi bài viết