MỨT HỒNG BÌ DẺO THƠM, TRỊ HO VIÊM HỌNG RẤT TỐTTranh thủ Quất Hồng Bì (quê e gọi là

MỨT HỒNG BÌ DẺO THƠM, TRỊ HO VIÊM HỌNG RẤT TỐT

Tranh thủ Quất Hồng Bì (quê e gọi là nhâm) vào mùa em làm mứt để tủ lạnh giao mùa Mẹ con Bà cháu dùng dần 😍

NGUYÊN LIỆU:
- Hồng bì tươi: 2kg
- Đường phèn: 400gr
- Muối tinh: 1 thìa nhỏ
- Mật ong: 50ml
- Gừng: 50g

CÁCH LÀM:

- Hồng bì chọn quả to chín bồ hóng khi làm mứt sẽ có vị chua chua ngọt ngọt, thơm tinh dầu vỏ rất ngon.
- Dùng kéo cắt sát cuống quả Hồng bì, để ráo nước. Dùng kéo chích nhẹ phía dưới quả Hồng bì rồi bóp nhẹ đẩy hạt ra
- Ướp Hồng bì và muối, đường phèn 10 tiếng (Hoặc qua đêm) trong ngăn mát tủ lạnh cho tan đường
- Cho lên bếp đun sôi rồi giảm nhiệt để ở lửa vừa 30 phút, Thi thoảng đảo đũa cho Hồng bì ngấm đường đều. Khi nước bắt đầu cạn cho mật ong và gừng thái chỉ, để lửa nhỏ và đảo nhẹ nhàng đều tay cho đến khi cô đặc lại là được (khoảng 10p)
- Cho Hồng bì ra phơi nắng 1 ngày, mứt trong dẻo cho vào hũ thủy tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 6 tháng (hoặc sấy lò nướng 100 độ khoảng 20-30 phút.