Nay Cô Ba Mách Chị Em 1 Món Bỏ Túi Làm Ăn Ngay Mấy Ngày Tết Này Cũng Đặng Mà Làm Bỏ H
Nay cô Ba mách chị em 1 món bỏ túi làm ăn ngay mấy ngày Tết này cũng đặng mà làm bỏ hũ để dành cho nhà mình thi thoảng đổi món cũng ngon miệng hỉ!
LẠP GÀ CAY
Thành phần: -1kg má đùi gà (bữa hổm tui làm gà công nghiệp cũng ngon lại rẻ) -40g rượu mai quế lộ -80g đường -10g muối -1 muỗng cf ngũ vị hương -1 muỗng cf ớt bột+ 1 muỗng cf ớt khô -20g tỏi băm -8g gừng -25g dầu hào -1/2 muỗng cf dầu mè -1 muỗng cf tiêu đen -2,5g muối diêm (này có hoặc không đều được)
Cách làm: - Thịt má đùi gà (không da), dùng búa đập thịt dần đều trên phần thịt cho mềm đều. Ướp với tất cả các gia vị trên rồi để qua đêm (tầm 8 tiếng) . Lúc mới ướp liên tục đảo đều 2 mặt thịt cho thấm. - Đem sấy ở nhiệt độ 45 độC khoảng chừng 12-13 tiếng ( nhớ cứ 1 tiếng đảo mặt 1 lần) đem cất hũ kín để ngăn mát ăn dần cũng được khoảng 1 tháng hơn.
Cách dùng: Chị em có thể đem hấp cơm ăn cùng rau cải ngọt/cải thìa rất hợp, hoặc chiên nước. Bên dưới là cô Ba xào gạo với dầu phi tỏi gừng rồi bắt chút nước nấu cơm, cơm sắp cạn nước cho lạp gà cay lên mặt để hấp, rồi nấu tiếp tới khi phần cơm dưới đáy nồi hơi xít lại thì cho rau cải vô đậy nắp rồi tắt bếp. Có nồi sứ thì dùng nồi sứ, không có nồi sứ chị em có thể dùng tộ loại để kho cá cũng ngon đó đa. Khi ăn chan thêm xíu xì dầu trộn đều cơm rất đậm đà . Món ngon dễ làm. Chị em nên thử cho nhà mình heng. Có thắc mắc chi chị em cứ mạnh dạn nhắn tin hỏi cô Ba chỉ hỉ.