Nhắc đến bánh xèo thì rất nhiều loại luôn: nào là bánh xèo miền Tây, bánh miền Trung,

Nhắc đến bánh xèo thì rất nhiều loại luôn: nào là bánh xèo miền Tây, bánh miền Trung, bánh xèo ngọt,... Nhưng Thụi là người miền Tây nên cực kì thích món bánh xèo miền Tây. Vậy làm bánh xèo miền Tây này sao ta???
Thứ nhất là phần nhân bánh:
+ Nhà Thụi cực kì thích ăn nhân măng tre xào thịt ba chỉ.
+ Cách làm nè: măng tre bào mỏng, đem luộc với muối (để măng hông bị đắng). Vớt măng ra, vắt nước cho thật ráo rồi xào với thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nêm nếm vừa miệng nha mọi người!
Thứ hai là bột bánh: nhà Thụi thường ngâm gạo qua đêm rồi đem xay lấy bột. Nhưng mà hôm nay ngẫu hứng nên làm bột pha sẵn, Thụi dùng bột Hương Xưa nha cả nhà! Để bánh giòn thì cho thêm bột chiên giòn và trứng gà để bánh thơm ngon hơn. Nêm bột với ít muối cho có vị nhé!
Xong nguyên liệu rồi thì làm bánh thôi nào!!!
Nhà Thụi có 1 cái chảo gang đổ bánh siêu giòn, siêu ngon luôn. Nhưng mà mọi người có thể đổ bằng chảo chống dính cũng ngon nè.
Thứ ba là nước chấm: pha nước mắm chua ngọt: nước mắm, nước sôi để ngụi, đường, bột ngọt, chanh, tỏi ớt.
Tiếp theo là rau sống: Thụi hái các loại rau trong vườn nhà, nào là: rau cần nước, rau diếp cá, rau xá xị, lá cóc non, lá xoài non, lá lụa,... mua thêm 1 ít bắp cải mỡ với vài trái dưa leo là ngon lành cành đào ^^
Bước cuối cùng cũng là bước quan trọng nhất là: Ăn thôi nàooooo!
Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
#yeubep #banhxeo #banhxeomientay