Ô mai quất hồng bì - Cách làm đơn giản, trị ho hiệu quả

Nhớ cái tuổi học trò, ô mai dường như là thứ quả có sức hấp dẫn kỳ diệu nhất. Mỗi quả ô mai luôn ngấm đủ tròn vị: một chút chua chua, một chút mằn mặn, một chút cay cay, vị ngọt thơm nồng của cam thảo .. nhón một lại muốn nhón hai. Đang mùa quất hồng bì, giữa trời mùa hè nắng to ăn mãi chả hết nên mình đem ra mày mò làm mứt ô mai. Ô mai quất hồng bì có lẽ là món làm dễ và siêu nhanh nhất, lại trị ho nữa nên ai thích thử làm nha. Mình làm ít thôi, nêm nếm tỉ lệ theo thói quen mình thích.

Nguyên liệu
• 1kg quất hồng bì
• 1/2 kg đường
• 1 củ gừng bé xíu (cái này k cần thiết nhưng mình thích cay cay của gừng)

Cách làm
1. Rửa quất hồng bì dưới vòi nước, để ráo. Phơi dưới nắng cho vỏ se quắt lại.
2. Dùng dao tách nửa quả quất hồng bì, lấy tay bóp nhẹ để đẩy hạt ra ngoài.
3. Sau khi tách bỏ hết hạt, rắc đường lên, thêm một chút muối cho đậm vị và gừng đã xay nhỏ để ướp 30p.
4. Cho vào nồi đun nhỏ lửa tới khi thấy nước đường sánh lại, chuyển màu caramel là được. Lưu ý là nước đường không cạn được hết đâu, nếu đun cạn nó sẽ bị cháy và đắng đấy.
5. Cho ra lọ, cất tủ lạnh dùng dần.
6. Thành phẩm dai dai, có vị hơi đắng, chua chua và cay cay của vỏ hồng bì
Giờ thì măm cho đỡ ho thôi 🌿

#ômaiquấthồngbì
#cáchlàmômai
#esheepkitchen