Pate Hải Phòng - Cách làm pate ngon tại nhà

Pate nhà làm. Bạn nào thích để mình lên bài chia sẻ riêng nhé
Pate Hải Phòng
1.Nguyên liệu
- 1kg nạc vai đầu giòn
- 0.3kg gan
- 0.2 kg bì
- 0.5kg mỡ (mua mỡ ba chỉ bên trong có giắt nạc sẽ ngon hơn mỡ phần. Cứ bảo hàng thịt là họ biết)
- 1 chiếc bánh mì
- hành, tỏi, hạt tiêu, hạt nêm
2.Cách làm
- Thịtbì cắt làm 4-5 miếng, rửa sạch với nước chanhmuối rồi trần qua. Vớt rửa lại sạch cho hết bọt. Đem ướp cùng hànhtỏitiêuít hạt nêm
- Gan rửa sạch, cắt miếng ướp cùng sữa tươi không đường 30p
- Vớt ganthịt đã ướp đem xay nhuyễn cùng 1 chiếc bánh mì (bánh mì nướng giòn bằng NCKD rồi bóp vụn) và 1 miếng mỡ lợn (tầm 1lạng để pate đỡ khô)
- Để cái nồi nhôminox, lạng đôi miếng mỡ lót kín đáy nồi, đổ hỗn hợp đã xay vào ấn nhẹ cho đều. Đặt cả vào một nồi to hơn đem hấp cách thủy 5-6h (Lưu ý hấp lửa trung không to quá)
- Pate chín nhấc cả nồi ra đặt vào chậu nước cho nguội. Nếu muốn ăn pate trét bánh mì thì để ấm ấm xúc ra các hộp còn thích pate dạng miếng thì dùng thìa múc hết nước mỡnươcd thịt pate ra khi pate còn ấm sau đó để nguội hoàn toàn để vào ngăn mát 45p rồi úp ngược ra đĩa sẽ được cả tảng pate).