Quà chiều, bánh mì que, công thức đơn giản nhất mà bánh mì thơm lại giòn. Mình note

  • 390 Views
  • 0 Comments
  • 20 May, 2020
Quà chiều, bánh mì que, công thức đơn giản nhất mà bánh mì thơm lại giòn. Mình note cả cthuc làm bánh mì que và cthuc làm pâte’ đơn giản nhất đây nhé.

Bánh mì que 🥖🥖🥖🥖🥖

Nguyên liệu (20 cái)
Bột mì 200gr
Nước 100gr
Men 5gr
Đường 10gr
Bơ đun chảy 30gr
2 gr muối

Cách làm:
- Nước ấm + men + đường hoà đều lên, cho bơ đun chảy vào, tiếp sau cho bột mì + muối.
- Nhồi bột 5-7p đến khi bột dai, chia nhỏ ủ bột 40p
- Nhồi bột thêm 5 phút, chia nhỏ, tạo hình que rồi để bột nghỉ thêm 15p
- Dùng dao lam khía nhẹ bề mặt bánh. Phết 1 chút bơ đun chảy lên mặt bánh
- Nướng 180 •c trong 15p

Tip nhỏ/

- Có chút bơ bánh sẽ rất thơm màu sắc đẹp.
- Nướng non, dọc bánh mì cho nhân pate rồi nướng thêm 1 lửa nữa 10p, bánh sẽ giòn rụm.

Pâte’ Gan ( Gà, lợn, ngan...) 🥠🥠🥠🥠

Nguyên liệu:
• Thịt nạc vai: 500gr
• Gan: 200gr
• Mỡ khổ: 200gr
• Bì lợn: 200g
• Sữa không đường : 1 hộp ( 180ml)
• Hành tím: 3 củ
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 1 củ
• Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, lá hương thảo khô...
• Đường: 1 thìa
• Bánh mỳ: 2 lát mì gối
• pho mai bò cười: 2 viên.

Cách làm:

* Thịt xay nhỏ
* Mỡ khổ luộc chín thái mỏng to bản để lót đáy khuôn.
* Gan rửa sạch cắt lát, cho nửa hộp sữa vào ngâm cho khỏi tanh khoảng 15p, vớt ra rửa sạch.
* Bánh mỳ ngâm trong phần sữa còn lại đến lúc mềm, vắt lấy cốt, bỏ sữa đi.
* Bì lợn rửa sạch luộc chín vớt ra thái miếng nhỏ. Cho bì vào xay nhuyễn, tiếp theo lần lượt cho, gan, pho mai, bánh mỳ vào xay kĩ.
* Hành tím, hành tây, tỏi bằm nhỏ, phi thơm, cho thịt xay vào đảo đều, tiếp đến cho hỗn hợp bì, gan vừa xay vào đảo chín, cho tiêu bột và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp để nguôin bớt (about 30-40p).
* Cho hỗn hợp vừa đảo chín vào máy xay lại 1 lần nữa cho thật nhuyễn. Rồi đổ hỗn hợp Patê vào khuôn có lót mỡ khổ và phết qua lớp bơ mịn. Dùng giấy bạc bọc kín miệng khuôn (để khi hấp nước không nhỏ xuống) hấp cách thủy khoảng 2 tiếng. Sau đó bật lò nướng 180•C nướng thêm 60p.

Quà chiều, bánh mì que, công thức đơn giản nhất mà bánh mì thơm lại giòn. Mình note

Quà chiều, bánh mì que, công thức đơn giản nhất mà bánh mì thơm lại giòn. Mình note

Quà chiều, bánh mì que, công thức đơn giản nhất mà bánh mì thơm lại giòn. Mình note

Quà chiều, bánh mì que, công thức đơn giản nhất mà bánh mì thơm lại giòn. Mình note

Quà chiều, bánh mì que, công thức đơn giản nhất mà bánh mì thơm lại giòn. Mình note

Quà chiều, bánh mì que, công thức đơn giản nhất mà bánh mì thơm lại giòn. Mình note

Quà chiều, bánh mì que, công thức đơn giản nhất mà bánh mì thơm lại giòn. Mình note

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Bún cá ngừ đơn giản, dễ làm Nguyên liệu : - 1 kí cá ngừ - 3 trái cà chua chín -

Bún cá ngừ đơn giản, dễ làm Nguyên liệu : - 1 kí cá ngừ - 3 trái cà chua chín - 1/4 trái thơm- 3 nhánh sả - hành tỏi ...

Công thức nấu ăn
icon01
Xin chào cả nhà !Trước giờ mình chỉ tàu ngầm trong hội là chính, hóng bạn bè lên đây

Xin chào cả nhà !Trước giờ mình chỉ tàu ngầm trong hội là chính, hóng bạn bè lên đây "gato" là chủ yếu 🤣 Hôm nay mình mạ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Ăn Vặt Ngày Tết : Hạt Điều Tẩm Cà Ri Mật OngNước Mình Vốn Là Nước Xuất Kh

Ăn vặt ngày tết : hạt điều tẩm cà ri mật ongNước mình vốn là nước xuất khẩu điều lớn của thế giới. Mỗi lần đi siêu thị P ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào Cả Nhà. Mình Ở Úc.Mình Đến Với Nghề Làm Bánh Rất Tình Cờ.ngà

Chào cả nhà. Mình ở Úc.Mình đến với nghề làm bánh rất tình cờ.ngày trước,khi bầu bì,tự dưng phải ở nhà cảm thấy rất số ...

Công thức nấu ăn
icon01
#Thửtháchtết2022#ĐóntếtbiếtđủGỏi Gà Trộn Hành TâyMón Ngon Từ Tận Dụ

#ThửTháchTết2022#ĐÓNTẾTBIẾTĐỦGỎI GÀ TRỘN HÀNH TÂYMÓN NGON TỪ TẬN DỤNG THỊT GÀ THỪA TRONG MÂM CƠM NGÀY TẾT Thịt gà luộc n ...

Công thức nấu ăn
icon01
VINH DANH “THÀNH VIÊN SAO ĐỎ” YÊU BẾPGửi tới toàn bộ thành viên Yêu Bếp, dù bạn là

VINH DANH “THÀNH VIÊN SAO ĐỎ” YÊU BẾPGửi tới toàn bộ thành viên Yêu Bếp, dù bạn là ai, lứa tuổi nào, giới tính ra sao, đ ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ