RAU - CỦ BẢN ĐỊA TÂY BẮCChào cả nhà Yêu bếp,Là một người sinh ra và lớn lên ở Tây

🍀RAU - CỦ BẢN ĐỊA TÂY BẮC🍀

Chào cả nhà Yêu bếp,

Là một người sinh ra và lớn lên ở Tây Bắc (quê mình ở Sơn La và họ hàng trải khắp miền Tây Bắc), ký ức tuổi thơ mình thấm đẫm các thức rau - củ núi rừng. Những đồ ăn đủ vị chua-ngọt-chát-đắng mà tròn đầy, khác hẳn cảm giác ăn các món trồng đại trà, thiên ngọt bây giờ. Bây giờ áp dụng các phương pháp nông nghiệp làm nông sản to hơn, ngọt rõ hơn mà mình lại cảm thấy "nhạt nhạt".

Những giống rau-củ bản địa đặc điểm chung là nhỏ nhắn, đậm màu, đậm vị. Mỗi loại rau-củ là một sự trải nghiệm hương vị rất "tới", hoặc rất ngọt, hoặc rất đắng, hoặc "ngái ngái", hoặc có mùi hương rất đặc trưng đi từ xa đã biết đang nấu món gì. Có thể mới ăn thì chưa quen lắm mà ăn rồi cứ nhớ nhung khôn nguôi, và nghiện lúc nào không biết 😊

Mình xin gửi tới các bạn bộ sưu tập rau-củ, có một số loại đang mùa, có loại qua mùa rồi. Mình up thông tin trong caption nha!

Còn các loại quả bản địa cũng khá nhiều hẹn mọi người để up lần sau để dễ theo dõi. 😊

Mong gặp được nhiều bạn cũng mến yêu những điều xưa cũ, để còn giữ gìn cho con cháu biết vị rau củ tự nhiên thế nào 🥰