Sữa Ngô Béo Thơm, Mát Lạnh

SỮA NGÔ BÉO THƠM, MÁT LẠNH
Sao mà bỏ qua món sữa ngon như vậy nhất là mùa hè.
Từ hồi có cái máy làm sữa hạt phải không dưới 3 năm em mới lại làm lại mẻ sữa ngô ngọt bằng cách nấu truyền thống thủ công như này.
Thề, cái vị nó phê thực sự luôn, nó thơm, thơm dã man luôn ấy, vị nó béo mà thơm mát.
Hơi lỉnh kỉnh đoạn đứng đảo khuấy tí thôi, nhưng thành phẩm không mất lòng ai, uống bao ngon.
Nay khoe luôn là em không xay ngô như bình thường mà em ép ngô bằng máy ép chậm, phải nói là đỉnh luôn. Nhàn hơn khoản xay lọc.
Vì sữa ngô ép ra nguyên chất, bã ra rất kiệt.
- Ngô 4 bắp, tách hạt
- Đem ép lấy nước cốt (vừa ép vừa thêm nước vào cho ra nhiều sữa hơn).
- Phần bã ngô đừng bỏ đi nhé, để đó thêm vào 1 lít nước xong bóp cho ra hết phần sữa trong bã, lọc lấy nước xong hoà chung với phần nước ép ngô.
- Cùi ngô đem luộc với 1 lít nước cho ra hết độ ngọt.
- Cho nước luộc cùi ngô nước ngô thành phẩm ép bên trên xíu muối đường phèn vào đun mức nhỏ nhất.
- Cho vào mấy lá nếp cho thơm
- Vừa đun vừa đảo cho tới khi ngô thơm phức, không đun to lửa sẽ bị kết tủa tách nước. Đun nhỏ lửa và chỉ đun cho hơi nóng bốc lên, không đun sôi sùng sục.
(Nếu muốn nhanh hơn, luộc ngô từ đầu rồi đem xay lọc)
- Nay em có cho vào đây thêm 1 hộp sữa tươi nữa
- Chờ nguội và thưởng thức thôi
Này là làm sữa ngô bằng máy ép chậm nếu nhà các bác không có máy xay đáng để thử ạ.