#TếtCùngEsheepKitchen98/ Bắp bò ngâm nước mắm:* 2Kg bắp bò mua về rửa sạch, thả vào

#TếtCùngEsheepKitchen
98/ Bắp bò ngâm nước mắm:
* 2Kg bắp bò mua về rửa sạch, thả vào nước lạnh luộc với 1 củ gừng đập dập, 10 hoa hồi, 3 miếng quế, chút muối. Sau khoảng 35 phút với lửa to và không đậy nắp, thịt chín, vớt ra để vào thau nước đá.
* Pha 1 chai nước mắm loại 3 xị, 2 chén đường và 2 chén giấm. Nấu sôi hỗn hợp này và tắt bếp để nguội.
* Rang tiêu hột cho thật thơm và tắt bếp.
* Khi nước mắm và thịt đã nguội, cho vào keo đổ nước mắm vào ngâm cùng với tỏi, ớt và tiêu hạt sao cho ngập mặt thịt là được. Đặt keo này ở nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày là có thể dùng được. Cho ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
* Khi đem ra ăn, bạn dùng dao xắt mỏng từng lát. Có thể dùng để gói cùng bánh tráng, bún, rau thơm, chuối chát, khóm, khế và chén mắm nêm; có thể trộn với dưa sả, dưa hành, rau quế, cà pháo... #Thiennhien