Bánh Ong - Đặc Sản Tết Của Xứ Nghệ

#thửtháchtết2022 #ĐÓNTẾTBIẾTĐỦ
BÁNH ONG _ ĐẶC SẢN, HƯƠNG VỊ TẾT CỦA MỘT VÙNG QUÊ XỨ NGHỆ TỪ XA XƯA
" Quê hương là gì hở mẹ
Ai đi xa cũng nhớ nhiều."
Em sinh ra và lớn lên ở vùng quê đồng chiêm trũng của xứ Nghệ, tuổi thơ gắn liền với ruộng đồng, hạt lúa, hạt gạo, cây mía,... Khi mà cuộc sống hiện đại với bao nhiêu là món ăn ngon mới lạ như thế nào đi chăng nữa thì cũng chẳng thể thay thế được món BÁNH ONG từ xa xưa đã có trong mâm cỗ cúng ngày tết quê em. Mỗi khi tết đến xuân về, dù là chỉ được nhìn thấy đĩa bánh ong thôi cũng làm cho bao người con xa quê lại nôn nao nhớ gia đình, nhớ quê hương, nhớ cái tết cổ truyền đầm ấm và sum họp bên gia đình.
Cách làm bánh ong như sau
Nguyên liệu bao gồm
1 lít Mật mía
1 củ Gừng giã nhỏ
300gr Bột nếp cốm rang
1kg Lạc rang
800gr Vừng rang
500gr Mứt dừa
Nước Hương chuối
1 gói Bột cốt dừa
1 lon sữa đặc
Trước tiên cho mật mía và gừng giã nhỏ vào nồi đun sôi ( có thể thêm ít nước để làm giảm độ ngọt), sau đó giảm lửa nhỏ và cho tất cả nguyên liệu còn lại đã trộn đều vào nồi mật mía đang đun sôi rồi khuấy đều 10 phút, sau đó tắt lửa đậy vung lại ủ thêm 20 phút nữa cho bột nở chín đều rồi đổ ra khuôn có áo 1 lớp bột, để vậy 1 ngày và sau đó lấy dao cắt thành khúc, từ khúc lại cắt mỏng thành miếng bày lên đĩa.
Với em và những người dân quê em thì món BÁNH ONG chính là đặc sản ngày tết xưa và nay, tết nhà nào có khách đến chơi cũng đem đĩa bánh ong ra mời và mặc dù là nhà nào cũng có nhưng đến nhà khác chơi vẫn cầm miếng bánh ong thưởng thức để giao lưu trao đổi về hương vị của mỗi nhà xem có khác nhau không.
Tết quê em đơn giản nhưng ấm cúng, đậm đà bản sắc tết cổ truyền của dân tộc. Em xin mời cả nhà yêu bếp nếu có dịp ghé qua Nghệ An thì dừng chân thưởng thức món đặc sản và tham quan các danh lam thắng cảnh đẹp quê em đã có từ trong thơ ca
" Đường vô Xứ Nghệ quanh quanh
Non xanh nước biếc như tranh họa đồ".
#Ươmmầmvuimới #Tếtsốngxanh

“Mọi hình ảnh và nội dung bài viết tham dự Thử Thách “Đón Tết Biết Đủ” đều thuộc bản quyền của nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family). Các đơn vị truyền thông muốn chia sẻ thông tin vui lòng liên hệ fanpage Admin Yêu Bếp để được hướng dẫn.”