Trân châu phô mai tự làm

Trân châu phô mai / viên phô mai toping trà sữa

Bên trong mềm mướt béo ngậy bên ngoài và lớp vỏ dẻo dai như trân châu. Chồng mình chẳng bia bọt gì chỉ thích nhậu trà sữa nên mình phải đa dạng theo trend các quán 😂

Tỉ lệ công thức mình đính kèm trong video
* Bột (flour) năng / gạo sẽ khác tinh bột (starch) năng / gạo, mình thích lớp vỏ dẻo mềm và không có mùi bột đặc trưng nên sử dụng tinh bột. Nếu bạn thích lớp vỏ dai chắc hơn giống ngoài quán thì có thể dùng bột năng / gạo thường.
* Nên cán mỏng vỏ áo ngoài và để nước sôi thật già thả vào và nhanh chóng vớt ra tránh bị bục 😅
* Phô mai milkana sẽ không có vị chua như bò cười.