Xin chào đại gia đình YÊU BẾP nhé!
Kết hôn với anh xã đến từ xứ sở kimchi nhưng mình vẫn chưa một ngày phải làm dâu xứ người. Cả nhà mình vẫn đang sống ở Việt nam nên bữa ăn của gia đình mình vẫn là những món ăn nửa Việt, nửa Hàn mà chủ yếu mình học trên youtube hoặc do chồng mình dạy lại.
Núp lùm trong hội đã lâu nhưng mình chủ yếu chỉ học lỏm bí kíp nấu ăn ngon của các cao thủ hội. Bữa nay mình xin phép được chia sẻ với các bạn món ăn yêu thích của nhà mình, nhưng cách làm lại rất đơn giản, đó là món CƠM CUỐN RONG BIỂN HÀN QUỐC, hay còn gọi là KIMBAP .
👉Chuẩn bị:
- Gạo : Nên chọn loại gạo trắng dẻo, hạt ngắn. Các bạn cũng có thể dùng gạo lứt hay mix tùy ý nhé.
-Lá rong biển
-Thịt hem
-Thanh cua
- Củ cải muối vàng, loại thanh dài
-Chả cá
-Dưa leo
-Cà rốt
-Cải bó xôi
-Trứng gà
-Dầu mè
-Dấm táo
-Mè rang
-Muối
-Đường
-Mành tre để cuốn
-Dao sắc
### Các bạn có thể thay đổi những nguyên liệu cuốn bên trong tùy theo sở thích và khẩu vị của nhà mình.
👉 Cách làm:
- Vo sạch gạo để nấu cơm. Nên cho nước ít hơn , cơm sẽ khô hơn bình thường một chút để khi cuốn không bị dính vào mành cuốn . Thêm chút muối và đường, trộn đều với gạo trước khi nấu. Khi cơm chín còn nóng , bỏ thêm chút dầu mè, dấm táo và mè rang, trộn đều, đợi cơm nguội bớt rồi mới cuốn.
-Thịt hem rã đông , tách riêng từng thanh, làm nóng trên chảo với 1 chút dầu mè.
- Thanh cua cắt đôi dọc cho vừa cuốn, làm nóng giống thịt hem.
- Chả cá cắt sợi rộng khoảng 1cm, làm nóng giống thịt hem.
-Cà rốt gọt vỏ, bỏ lõi, cắt sợi nhỏ dài , trụng nước sôi vừa chín tái để bớt mùi hăng và vẫn giữ được màu tươi. Rắc chút bột canh cho vừa ăn.
-Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt sợi dài , rắc tí bột canh cho vừa ăn.
- Cải bó xôi rửa sạch, trụng nước sôi cho chín tái rồi nhúng nước lạnh. Để rau ráo nước, rắc ít bột canh cho vừa ăn và trộn đều , để 1 lúc cà vắt kiệt nước từ rau để khi cuốn ko bị ướt.
- Trứng đánh đều cùng 1 ít muối và tiêu rồi chiên mỏng trên chảo lòng phẳng. Khi chiên giữ cho trứng chiên ko bị bể, sau đó cắt sợi dài , rộng khoảng 1 cm.
- Cách cuốn: đặt mành tre lên thớt và đặt lá kim lên mành tre, sau đó xếp các nguyên liệu khác lên lá rong biển như hình dưới rồi cuốn lại.Để cơm cuốn được đẹp mắt và chắc thì khi cuốn chúng ta nên chỉnh nguyên liệu sao cho nguyên liệu luôn nằm trong giữa cuốn.
- Dùng dao sắc, bôi ít dầu mè vào lưỡi dao cho khỏi dính, cắt cơm cuốn thành từng khoanh dày khoảng 1,5 cm và thưởng thức.
- Vì khi sơ chế các nguyên liệu cuốn đã vừa ăn nên khi ăn mình ko cần đến sốt chấm .
Món ăn này mình cũng học từ ông xã mình nên chia sẻ lại với các bạn cũng không được bài bản lắm. Tuy nói thì có vẻ dài dòng nhưng khi làm cũng rất dễ . Chúc các bạn thành công với món ăn đơn giản nhưng dễ ăn này nhé.