Chân Giò Nhồi Hấp

Xin chào gia đình yêu bếp
Mình được người bạn giới thiệu ,mình đã vào đây và thấy rất vui...Cảm ơn yêu bếp và đặc biệt là admin đã tạo ra group Yêu bếp
Ở đây mình thấy như truyền được cảm hứng từ nấu ăn ,ngắm nhà ,làm vườn ...những tình cảm yêu thương thể hiện qua các bài được chia sẻ làm mình thấy rất vui và gắn bó . Nay mình cũng có một chút cống hiến chia sẻ cùng các bạn món mình cũng tâm đắc mà mỗi khi gia đình mình tập trung vào những ngày đặc biệt luôn được nhắc đến trong thực đơn
CHÂN GIÒ NHỒI HẤP
Nguyên liệu
• Chân giò trước 1 cái: 1,5kg
• Giò sống:100g
• trứng vịt hoặc trứng gà : 1 hoặc 2 quả
• Nấm hương ,mộc nhĩ, mắm ,gia vị , hạt tiêu ,hành khô
Các bước thực hiện
• Chân giò cạo sạch lông làm sạch móng
• Bì lợn luộc lên thái chỉ
• Trứng gà trảng mỏng thái miếng
• Nấm hương ,mộc nhĩ rửa sạch thái miếng
• Chân giò: Lọc rời da đến sát móng,rồi tách rời miếng xương ( ta được miếng da có dính đầu móng )
• Lấy thịt chân giò, lạng mỏng thái nhỏ ( không băm nha ) tẩm ướp thịt , nước mắm ,gia vị ,hạt tiêu
• Cho dầu mỡ vào phi hành ( vớt hành ra ) cho thịt vào xào lên khi xém thì cho nấm hương ,mộc nhĩ,bì lợn bắc ra để nguội.Trộn giò sống bóp kỹ trộn đều ,tiếp cho trứng vào trộn nhẹ không nát
• Lấy chân giò đã lọc , cho nhân vào nhồi ,rồi buộc chặt miệng lại.Lăn chân giò cho tròn đều, bóp nhẹ xem có đàn hồi không là được
• Hấp thời gian 35-40’ ,bắc ra lấy hoa hiên đã pha loãng phết lên chân giò ,tạo màu đẹp rồi đem ra hấp lại thời gian 10’ nhé
Vậy là mình được một chân giò nhồi thịt màu cà rốt
Cảm ơn mọi người đã xem bài viết và chúc thành công với món này nhé
Đây hình ảnh mình làm hai cái luôn à