Sứa muối vẹt - Đặc sản Thái Bình

Xin chào mọi người! Lâu lắm rồi em mới ngoi lên, đây là lần thứ hai em chia sẻ về món ăn trong Yêu Bếp (lần đầu em chia sẻ vài món ăn dặm của Chái Bơ nhà em).

"Nộm sứa" hay "gỏi sứa" chắc không còn lạ với mọi người đâu nhỉ, nhưng "sứa muối vẹt" thì khá xa lạ, nó là đặc sản của vùng biển Thái Bình.

Món này chủ yếu gồm sứa và vẹt. Vẹt được luộc từ 8h-12h trên bếp than tổ ong, để nguội rồi bóp nhuyễn. Sứa được làm sạch, ngâm nước cho bớt mặn, rồi để ráo, muối cùng vẹt.

Vào thời điểm mùa nóng thì muối 3-5 ngày là ăn được, còn mùa lạnh thì 7-10 ngày. Vẹt phải luộc đủ thời gian thì khi muối mới cho ra màu đẹp và đều từ trong ra ngoài.

Món này chấm mắm tôm và ăn kèm cùng lá kinh giới. Mắm tôm cũng là mẹ em tự làm. Mắm sống (mắm quả) nấu cùng nước tai chua, đường và ớt là thành mắm tôm chấm ngon tuyệt (ngâm tai chua và ớt, sau đó lấy nước này nấu cùng mắm sống).

Mời mọi người cùng thưởng thức món ăn vùng biển chỗ em nhé!
#món_ăn_vùng_miền
#yêu_bếp