Xôi ngô nấu từ tối để sáng mai còn măm. Cách làm cho bạn nào cần nhé: Ngô nếp tách

Xôi ngô nấu từ tối để sáng mai còn măm. Cách làm cho bạn nào cần nhé: Ngô nếp tách hạt, ngâm nước vôi trong 2 tiếng rồi luộc chín. Để ngô nguội chút thì chà cho vỏ ngô bong ra, sau đó rửa sạch lại và luộc ngô lại thêm 10 phút. Nếu ngại công đoạn này mọi người có thể không xát vỏ thì không cần ngâm nước vôi trong hoặc mua sẵn ngô bung ( mình thấy trên mạng nhiều bạn có bán). Gạo nếp, đậu xanh ngâm nước nóng 2 tiếng, sau đó vo sạch rồi để ráo. Cho ngô và gạo nếp trộn lẫn với nhau cùng chút muối rồi cho vào nồi cơm điện. Đổ nước xâm xấp dưới mặt gạo 1 chut rồi ấn nút Cook như nấu cơm. Khi cạn nước dùng muỗng xới xôi tơi lên rồi đậy nắp để xôi chín. Thời gian nấu độ 1 tiếng là xôi dẻo. Đậu xanh hấp chín, giã nhỏ hoặc trộn cùng chút muối tinh và đổ nước ngập quá 1/2 đốt ngón tay và nấu. Khi sôi thì vặn nhỏ lửa để đậu mềm mà không bị cháy. Giã đậu nhuyễn rồi nặn thành viên tròn như trên hình. Hành khô lột vỏ, thái mỏng, đổ ngập dầu phi vàng. Phần mỡ nếu có mỡ gà là ngon nhất, còn không có thể dùng mỡ heo, dầu ăn đều được. Hành khô phi vàng vớt ra để riêng, phần mỡ phi hành đổ riêng ra bát khác. Đơm xôi ra bát, dùng dao thái đậu thành những lát mỏng phủ lên trên, rắc hành phi rồi rưới mỡ lên trên cùng là xong.