Xôi Trám Lạng Sơn

Xôi trám Lạng Sơn
1kg gạo nếp nương
0,5kg trám nếp
0,3kg thịt lợn xay
3-4 củ hành khô
Làm cực dễ:
1. Trám cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập trám, cho lên bếp, dùng tay đảo trám đều, cảm thấy nước nóng ấm (em ko biết bao nhiêu độ nữa 🤣) thì bắc nồi ra, đậy vung để ủ. Sau khoảng 1 tiếng kiểm tra thấy trám mềm đều thì bóc vỏ, bỏ hạt. Phi thơm hành, cho trám và thịt xay vào xào cho chín, thơm ngậy.
2. Đồ xôi trắng bình thường, xôi chín thì đổ ra mâm, trộn với trám thịt, miết đều tay để trám bám đều vào xôi, đến khi không còn thấy trám, chỉ còn màu nâu bóng bám quanh hạt gạo.
3. Cho đĩa xôi lên bàn và ngồi thưởng thức thôi các nàng 😍