**CÁCH NẤU THỊT KHO ĐÔNG PHA ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ.**Món này nhìn chung khá đơn giản,

**CÁCH NẤU THỊT KHO ĐÔNG PHA ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ.**

Món này nhìn chung khá đơn giản, nhưng khâu mua nguyên liệu hơi vật vã🤪🤪🤪. Bạn nào ở trung tâm Sài Gòn có thể mua tại quận 5 sẽ có đầy đủ gia vị, còn không mọi người cứ lên online tìm thêm nhé. *Ric lưu ý thêm, vì lí do an toàn khi nấu và vì thời gian đun thịt khá lâu, nên tuỳ theo công suất bếp nhà mình, mà mọi người nhớ để ý và điều chỉnh cho phù hợp cũng như phải luôn để mắt tới khi chế biến nha*

Tham khảo thêm asmr video cooking cách kho thịt đông pha tại: https://youtu.be/XSmuC6wCzPg

🥦**Nguyên liệu:**
* 1 ký thịt ba chỉ, nhớ lựa thịt nguyên khối vuông để mình cắt cho đẹp nha. 😂😂

* 1 cúp rượu Thiệu Hưng

* 1 cúp hắc xì dầu (mình dùng loại của kicap)

* 1 cúp nước tương

* 1.5 cúp nước lọc

* 30gam đường phèn

* Gừng, hành lá, hoa hồi

👉Bước 1: Đun một nồi nước sôi, cho ít lát gừng & hoa hồi vào để luộc sơ thịt. Luộc mỗi mặt từ 3-4 phút. ***Lưu ý khi luộc phần da úp xuống trươc. Sau đó cắt thịt thành khối lớn và dùng dây buộc lại để thời gian đun dài thịt ko bị ná***t. Với một ký thịt trên thì mình cắt thành làm 4 nha.

👉Bước 2: Chuẩn bị một nồi đất, đun cho nồi bắt đầu nóng và cho hành lá cắt khúc, gừng, vài tép hành tím, 2 hoa hồi vào đáy nồi. Xếp thịt vào nồi, vẫn như ở trên, xếp phần da úp xuống trước và bắt đầu nêm gia vị nha:
* rượu thiệu hưng: 1 cúp (mình dùng là cở 1 tách trà đó) hắc xì dầu: 1 cúp
* nước tương: 1.5 cúp nước lọc
* 30g đường phèn vào. (phần đường này mọi người gia giảm theo khẩu vị nhà mình nha)

Đun nhỏ lửa và đậy nắp khoảng 2 tiếng. ***Bạn nào sử dụng bếp điện, khi phần thịt vừa sôi là chỉnh về công suất khoảng 300-400W và giữ lửa như vậy trong vòng 1.5- 2 tiếng nha.***

Mở nắp và trở mặt thịt, tiếp tục đậy nắp và đun lửa nhỏ từ 45 phút - cho đến 1 giờ.

Món này mọi mọi người chuẩn bị thêm ít cải thìa hoặc cải ná hoặc cải ngòng, trụng với nước sôi ăn với cơm trắng là rất tuyệt vời. Chúc mọi người có thêm một công thức ngon trong không gian bếp nhà mình nha.