Chả Ốc Hấp Chiên Không Dầu

#chả_ốc

Hôm nay thứ 7 rảnh rỗi nên mình làm món này cho cả nhà cùng măm, cũng là đổi khẩu vị sau 1 tuần bận bịu công việc bỏ bê bếp.

Nguyên liệu:
- ốc
- thịt xay ( nên chọn phần mỡ nhìu hơn phần thịt để chả k bị khô )
- giò sống ( vì giá thịt lợn tăng cao nên thịt xay mình mua nhìu hơn giò sống, ví dụ thịt xay 2 phần thì giò sống chỉ 1 phần )
- gừng, lá lốt, tía tô, hành khô
- chút đường, chút mỳ chính, chút mắm, chút hạt tiêu, chút bột năng, chút bột nêm. Mọi người cứ gia giảm theo khẩu vị của mình nhé.

Cách làm:
- về phần ốc, mình cho ốc ra bát rồi cho chút muối hạt vào bóp nhẹ để ốc bớt hôi và nhớt, bỏ bớt phần màng ốc đi. Rửa lại và bóp muối như thế 2 lần.
- sau đó mình thái nhỏ ốc và băm sơ ốc. Tiếp theo mình trộn ốc với thịt và giò sống.
- tía tô, lá lốt rửa sạch, mình thái nhỏ và băm vụn cho vào bát có hỗn hợp ốc thịt ở trên.
- gừng mình lấy miếng nhỏ, tầm 2 - 3 đốt ngón tay. Đập dập cùng với hành khô và băm nhỏ. Trộn cùng hỗn hợp ốc thịt.
- cuối cùng cho gia vị mắm muối, hạt tiêu, bột năng vào trộn đều. Cùng với chút dầu ăn cho đỡ dính tay.
- sau đó mình viên lại thành từng miếng dễ ăn. Cho lên nồi hấp và cho vào nồi chiên không dầu để rán..

Món này mọi người có thể chấm với tương ớt nhé.

Và đây là thành quả của mình. Mời cả nhà !!!!