Chè Kiểm Nam Bộ Hay Canh Kiểm
**CHÈ KIỂM NAM BỘ HAY CANH KIỂM**
Tính ra cũng hơn gần chục năm rồi mới ăn lại món chè này. Với nguyên liệu chính là bí đỏ, khoai lang, khoai môn kết hợp với chuối, rồi cái vị bùi bùi của đậu phộng, dai dai sực sực của bột khoai rồi thêm cái vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ tạo nên một món chè khá đặc biệt. Mà nói thiệt là hồi đó, Ric cũng không thích món chè nầy. *Chè gì lạ... chè gì mà có bí đỏ... chè gì tùm lum tà la... *Có chỗ có mít, có luôn hạt sen, rồi hột mít luôn nha. Nên cứ mỗi lần má nấu món này là Ric hay gọi là món **"chè thấy ghê". **Mà bà Một má Ric, bả được cái ở nhà ai chê món nào bả nấu liên tù tì cho đến khi khen ngon thì thôi nên cũng không biết ghiền nó khi nào luôn. Cách Ric nấu món này bên dưới nha
**Nguyên liệu chính**
* 1 trái bí đỏ khoảng gần 1 ký
* 1 củ khoai môn to chà bá cũng gần 800gr
* 4 cũ khoai lang nhật cũng hết 650gr
* chuối sứ nhà trồng 1 nải
* 100 gram bột khoai, 50gr bột báng, 50gr mộc nhỉ mua của ô tạp hoá gần nhà
* 800gr dừa khô, nhà lột vỏ, hàng xóm nạo
* 700gr đường phèn hoặc 900gr đường cát của má mua của cô tạp hoá chỗ mua bột khoai, bột bán đồ đó🤣
* 1 ống vani cũng mua của bà đó luôn
* 1/2 thìa cafe muối
**Rồi nấu làm sao? nấu thế nào?**
Sơ chế nguyên liệu trước nha
* Đậu phộng trước khi nấu phải ngâm qua nước lạnh một đêm như vậy nấu sẽ mau mềm hoặc sẽ nấu rất dễ bị sống. ***Mà ăn đậu phộng chưa chín thì đánh giấm nó thúi banh nhà lồng chợ***. *Nên để tránh hậu quả đáng tiếc sau khi ăn chè, toàn dân nhớ lưu ý*😝😝😝
* Bí đỏ, khoai lang, khoai môn cắt miếng vuông vừa ăn. *Lưu ý nếu cắt bí to như khoai thì khi nấu sẽ nấu khoai lang trước, sau 5 phút cho khoai môn vào và sau tiếp 3 phút sẽ cho bí đỏ. bằng cách này khoai sẽ chín đều, không bị nát*
* Chuối lột vỏ, có thể ướp với ít đường và 1/4 thìa cafe muối. Nhưng Ric thấy không cần thiết, có thể do chuối Ric trồng tại nhà nên nó bao ngon, bao ngọt rồi thì phải.
* Bột khoai, bột bán, mộc nhỉ ngâm nước cho mềm trước khi nấu
* Dừa nạo, dùng 200ml nước lọc hoặc nước dừa để vắt nước cốt. B*ạn cũng có thể dùng nước ấm nhưng **tuyệt đối không dùng nước sôi** cho vào dừa để nguội rồi vắt. Vì bằng cách này nước cốt dừa sẽ rất dễ bị tách độ béo. *
* Dùng tiếp 2-2.3 lít nước lọc vắt nước dão nước cốt dừa nhé.
**Một... Hai... Ba... nhào vô nấu**
* Cho phần nước dão lên bếp và nấu cùng đậu phộng cho đến khi nước sôi
* Cho tiếp khoai lang, khoai môn, bí đỏ vào và nấu mềm. Lưu ý thứ tự cho khoai như hướng dẫn ở trên
* Khi khoai vừa mềm, tiến hành nêm đường cho vừa khẩu vị với gia đình.
* Cho tiếp phần nước cốt dừa đã chuẩn bị ban đầu vào. lúc này nếm lại lần nữa và cho 1/2 thìa cafe muối vào để có món chè ngọt thanh rồi tắt bếp.
***Ủa rồi sao bột khoai, bột báng, mộc nhỉ và chuối chuẩn bị cho đã sao không cho vào? quên hay gì? ***
* Để cho món chè không bị nở toè loe toét loét... bột khoai, bột bán, mộc nhỉ sẽ cho sau cùng. Lúc này chè còn nóng và tầm khoảng 10-15 phút là vừa chín tới. Bằng cách này vừa giữ được độ dai dai sực sực của bột khoai. Chuối thì cũng không bị quá chín.
Đó món chè gì nấu dễ gì đâu. Khi ăn nhớ thêm ít đậu phộng giã cho ngon 😝😝😝😝
😍😍😍**Tham khảo thêm mấy món ăn mà Ric chia sẻ tại đây nha:**
**https://www.youtube.com/channel/UCylt_Z-7BzkxyvL3qe0ojNA**
**#esheepkitchen**
**#yeubep**
**#erichome**
Tính ra cũng hơn gần chục năm rồi mới ăn lại món chè này. Với nguyên liệu chính là bí đỏ, khoai lang, khoai môn kết hợp với chuối, rồi cái vị bùi bùi của đậu phộng, dai dai sực sực của bột khoai rồi thêm cái vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ tạo nên một món chè khá đặc biệt. Mà nói thiệt là hồi đó, Ric cũng không thích món chè nầy. *Chè gì lạ... chè gì mà có bí đỏ... chè gì tùm lum tà la... *Có chỗ có mít, có luôn hạt sen, rồi hột mít luôn nha. Nên cứ mỗi lần má nấu món này là Ric hay gọi là món **"chè thấy ghê". **Mà bà Một má Ric, bả được cái ở nhà ai chê món nào bả nấu liên tù tì cho đến khi khen ngon thì thôi nên cũng không biết ghiền nó khi nào luôn. Cách Ric nấu món này bên dưới nha
**Nguyên liệu chính**
* 1 trái bí đỏ khoảng gần 1 ký
* 1 củ khoai môn to chà bá cũng gần 800gr
* 4 cũ khoai lang nhật cũng hết 650gr
* chuối sứ nhà trồng 1 nải
* 100 gram bột khoai, 50gr bột báng, 50gr mộc nhỉ mua của ô tạp hoá gần nhà
* 800gr dừa khô, nhà lột vỏ, hàng xóm nạo
* 700gr đường phèn hoặc 900gr đường cát của má mua của cô tạp hoá chỗ mua bột khoai, bột bán đồ đó🤣
* 1 ống vani cũng mua của bà đó luôn
* 1/2 thìa cafe muối
**Rồi nấu làm sao? nấu thế nào?**
Sơ chế nguyên liệu trước nha
* Đậu phộng trước khi nấu phải ngâm qua nước lạnh một đêm như vậy nấu sẽ mau mềm hoặc sẽ nấu rất dễ bị sống. ***Mà ăn đậu phộng chưa chín thì đánh giấm nó thúi banh nhà lồng chợ***. *Nên để tránh hậu quả đáng tiếc sau khi ăn chè, toàn dân nhớ lưu ý*😝😝😝
* Bí đỏ, khoai lang, khoai môn cắt miếng vuông vừa ăn. *Lưu ý nếu cắt bí to như khoai thì khi nấu sẽ nấu khoai lang trước, sau 5 phút cho khoai môn vào và sau tiếp 3 phút sẽ cho bí đỏ. bằng cách này khoai sẽ chín đều, không bị nát*
* Chuối lột vỏ, có thể ướp với ít đường và 1/4 thìa cafe muối. Nhưng Ric thấy không cần thiết, có thể do chuối Ric trồng tại nhà nên nó bao ngon, bao ngọt rồi thì phải.
* Bột khoai, bột bán, mộc nhỉ ngâm nước cho mềm trước khi nấu
* Dừa nạo, dùng 200ml nước lọc hoặc nước dừa để vắt nước cốt. B*ạn cũng có thể dùng nước ấm nhưng **tuyệt đối không dùng nước sôi** cho vào dừa để nguội rồi vắt. Vì bằng cách này nước cốt dừa sẽ rất dễ bị tách độ béo. *
* Dùng tiếp 2-2.3 lít nước lọc vắt nước dão nước cốt dừa nhé.
**Một... Hai... Ba... nhào vô nấu**
* Cho phần nước dão lên bếp và nấu cùng đậu phộng cho đến khi nước sôi
* Cho tiếp khoai lang, khoai môn, bí đỏ vào và nấu mềm. Lưu ý thứ tự cho khoai như hướng dẫn ở trên
* Khi khoai vừa mềm, tiến hành nêm đường cho vừa khẩu vị với gia đình.
* Cho tiếp phần nước cốt dừa đã chuẩn bị ban đầu vào. lúc này nếm lại lần nữa và cho 1/2 thìa cafe muối vào để có món chè ngọt thanh rồi tắt bếp.
***Ủa rồi sao bột khoai, bột báng, mộc nhỉ và chuối chuẩn bị cho đã sao không cho vào? quên hay gì? ***
* Để cho món chè không bị nở toè loe toét loét... bột khoai, bột bán, mộc nhỉ sẽ cho sau cùng. Lúc này chè còn nóng và tầm khoảng 10-15 phút là vừa chín tới. Bằng cách này vừa giữ được độ dai dai sực sực của bột khoai. Chuối thì cũng không bị quá chín.
Đó món chè gì nấu dễ gì đâu. Khi ăn nhớ thêm ít đậu phộng giã cho ngon 😝😝😝😝
😍😍😍**Tham khảo thêm mấy món ăn mà Ric chia sẻ tại đây nha:**
**https://www.youtube.com/channel/UCylt_Z-7BzkxyvL3qe0ojNA**
**#esheepkitchen**
**#yeubep**
**#erichome**
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây