Bánh kem dâu tây cheese

Chiếc bánh 🍓nhỏ xinh cho các bạn mê 🍓

Bánh mềm, thơm mùi dâu tây, béo béo vị cheese, chua ngọt dịu nhẹ rất là mê lyyy 🤤

🍓 Nguyên liệu:
- 500- 700g dâu tây( tuỳ lượng dâu trang trí)
- 200g creamcheese
- 200g whipping cream
- 7g gelatin
- 90g đường

🍓 Cách làm: https://youtu.be/QgKoPMy7JJ0
- sử dụng khuôn đế rời 18cm có lót giấy nến.
- mứt dâu: cắt nhỏ 150g dâu tây, sên lửa nhỏ cùng 70g đường. Sau khi sên ok thì xay nhuyễn.
- creamcheese để mềm ở nhiệt độ phòng, đánh với 20g đường.
- đổ toàn bộ mứt dâu vào đánh cùng creamcheese.
- trộn whipping đã đánh bông mềm vào hỗn hợp creamcheese.(1)
- gelatin ngâm với một chút nước cho nở rồi đun cách thủy cho chảy ra.
- trộn thêm 60g nước vào bát gelatin (2)
- trộn (2) vào (1), trộn nhẹ nhàng cho đều.(3)
- xếp dâu quanh thành khuôn( lưu ý: bọc mica quanh thành khuôn trước khi xếp dâu)
- dùng 1 cốt gato nhỏ size 10cm đặt vào giữa bánh( có thể thay bằng đế bánh quy và bơ lạt đun chảy)
- đổ toàn bộ hỗn hợp (3) vào khuôn, vỗ nhẹ cho mặt bánh bằng phẳng.
- giữ lạnh bánh 3-4 tiếng trong ngăn mát rồi bỏ ra trang trí thêm dâu tây tuỳ thích!

Chúc các bạn thành công!
Mình đã làm thành công và ăn thấy rất ngon 😂

Đọc hướng dẫn chưa rõ lắm thì coi clip ở đây:
https://youtu.be/QgKoPMy7JJ0