GÓI CẢ MÙA HÈ VÀO TRONG MỘT CHÉN CHÈ Rất lâu rồi em mới lại có hứng bày trò ạ

GÓI CẢ MÙA HÈ VÀO TRONG MỘT CHÉN CHÈ 🌞

Rất lâu rồi em mới lại có hứng bày trò ạ ^^.

Khoảng thời gian năm cuối làm khóa luận rồi nhiều thứ cuốn theo làm em lười nấu hẳn đi. Phần vì bận, phần vì thích ăn theo kiểu eatclean nên nhanh gọn vô cùng! Thế nên, giờ quay lại nhưng thấy ngại quá! 😜

Nhân cái đợt em gái đi thi vào cấp 3, tiện nấu cho bạn ấy nên em không thể lười được. Món chè HẠT SEN LONG NHÃN này em nấu lần đầu tiên, cách làm em xem trên youtube. Món nào cũng thế, trên mạng có hết công thức, em xem qua rồi tự nấu theo cảm nhận của mình. Ngon thì mình ăn, không ngon thì cho người khác ăn. Í em nhầm, ngon hơn thì cho mọi người ăn 😆.

Em xin chia sẻ cách làm cho mn ạ. Món này rất rất đơn giản nhưng cần sự kiên trì chút ạ. Thế nên không phải ai cũng thích làm. Nhưng em nghĩ là ai cũng sẽ thích ăn, trẻ nhỏ, các bà, các mẹ... vì nó có vị ngọt ngọt thơm thơm của nhãn, vị bùi bùi của sen. Nói chung, đây là loại chè em rất thích cho đến thời điểm hiện tại ạ.

Nói nhiều quá, cách làm em sẽ vừa viết vừa mô tả cụ thể trong từng ảnh nha.

🌿 Nguyên liệu:
- Nhãn (nên mua loại cùi dày, quả vừa, thực ra thì giờ là mùa nhãn, em thấy hầu như đều ngon và rẻ cả)
- Hạt sen (cái này cũng quan trọng, sen phải bùi, thơm, không được cứng thì chè mới ngon được ạ. Cái này nhà chị em bác mẹ chồng mua ở đâu ngon lắm lắm luôn ạ!)
- Đường kính trắng/ Đường phèn

🌿Cách làm:
- Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt, lấy cùi bên ngoài. Mọi người có thể dùng tăm hoặc dùng mũi nhọn của con dao để tách nhẹ thịt nhãn khỏi hột rồi dùng cái phần đuôi cái thìa để tách hạt ra ạ. Cái này tùy sáng tạo và độ khéo của mỗi người thôi ạ. Đảm bảo cùi lấy ra không bị rách tè le và nát là được ạ.
- Hạt sen cho nước vừa ngập rồi ninh cho mềm. Có thể có nhiều bọt thì mn vớt ra ạ, tùy loại sen thông thường từ 10-15' ạ. Mn đừng để sen bở quá, sẽ bị nát ạ. Sau khi sen được thì vớt ra ngoài, GIỮ LẠI NƯỚC ninh sen. Sau đó cho phần sen kia vào nồi, 1 chút đường tùy mn muốn ăn ngọt ntn, 1 chút nước để rim hạt sen. Sau đó vớt ra bát để ráo.
- Tiến hành cho hạt sen đã rim đường vào cùi nhãn tách hạt.
- Lấy phần nước ninh sen ở trên, thêm nước vừa đủ ăn rồi đun. Sôi thì thêm đường, 1 xíu muối. Nêm cho vừa vị. Mn nên cho nước này ngọt nhẹ thôi, vì phần nhãn vốn đã ngọt lắm rồi ạ.
- Nước sôi thì cho phần hạt sen với nhãn kia vào. Khuấy nhẹ nhẹ xíu ạ. Chỉ cho vào 1 phút, có khi chỉ cần 30 giây thôi ấy ạ. Rồi vớt ngay ra bát. Để lâu, nhãn bị dai, không còn giòn ạ.
- Cuối cùng là cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức thôi ạ.

Món này em nghĩ thích hợp làm vào dịp cuối tuần cho gia đình có nhiều bạn nhỏ hoặc tụ tập hội bạn bè. Vì có rất nhiều việc lẻ tẻ cần làm như bóc vỏ nhãn, tách hạt nhãn, nhồi hạt sen vào nhãn nè... Làm 1 mình thì chắc hơi đuối nhưng nhiều mình thì sẽ rất vui và gắn kết thêm tình cảm ạ!

Món chè này thực sự đáng để mất công đến vậy đấy ạ. Vừa ngọt thanh thanh, vừa thơm của nhãn, lại thơm thơm, bùi bùi của sen nữa!😍