HN đang mưa, ăn gì?Ý nghĩ đầu tiên lóe lên là PHỞ. Lại bị hợp lý quá! Vật luôn con gà

HN đang mưa, ăn gì?
Ý nghĩ đầu tiên lóe lên là PHỞ. Lại bị hợp lý quá! Vật luôn con gà ra triển.
Phở gà Bà Ny ko dùng quế hồi các bác ạ. Bởi chỉ hành, gừng nướng với hạt mùi rang đã đủ tạo nên mùi thơm tinh tế rất đặc trưng của nồi phở gà rồi.
Công thức nấu phở được em đúc kết lại sau rất nhiều lần điều chỉnh. Bao nhiêu ruột gan em sẽ chia sẻ hết, yên tâm là Ny đã ra thành công thức là luôn đong đếm chuẩn từng gram chứ ko áng chừng. Vì món ăn có ngon hay ko, nằm ở chỗ nêm nếm gia giảm gia vị.

Em cũng nấu như các bác thôi nhưng bí kíp của sự khác biệt nằm ở quy trình nấu. Đó là em ninh xương gà lấy nước dùng trước, sau đó mới dùng chính cái nước đó để luộc gà. Gà em mua đều có màu da vàng tự nhiên ko cần make colour. Các bác làm thử mà thịt gà ko thơm ngon hơn cứ cắt lưỡi em đi. .
Với cả đừng bác nào bảo muốn vị phở gà thanh mà bỏ qua nước mắm của em nhé, quan niệm hơi bị nhầm đấy ạ, nước dùng ăn điểm chính là ở nước mắm nhá nhá, dậy mùi cực kì.

Ko dám nhận phở em nấu ngon nhất nhưng tự tin là cứ ốp đúng công thức thì 10 nồi như 1. Chả cần hạt mì chính nào nước phở vẫn chất lừ.
Hễ em mời khách là khách húp cạn nước trước cả chủ, chủ tốt mời là khách xơi luôn thêm bát nữa.

Chi tiết công thức và cách nấu em để trong từng ảnh.
- Cách nấu phở gà: https://youtu.be/uMZrHDdPwSo
- Cách luộc và lọc gà: https://youtu.be/ExjfT8hriPY
Hi vọng các bác ưng bụng.