Cá Tràu Kho Tộ Gia Truyền Bà Linh

Mát trời thì ăn món gì nhỉ? Thèm món gì mặn mặn - ngọt ngọt lại cay cay thơm thơm. Thì đích thị chỉ có thể là các món kho.
Hôm nay em xin mạn phép chia sẻ cách làm món cá tràu kho tộ của mình.
Cá tràu kho tộ phiên bản bà Linh gia truyền. Bà Linh là đời thứ nhất 🤣🤣
- Nguyên liệu:
1. Cá tràu (cá quả, cá lóc tuỳ mỗi vùng có cách gọi khác nhau).
2. Gia vị: đường trắng - hạt nêm - nước mắm - mật mía - tiêu xanh - ớt cay - nghệ - hành khô - gừng - thì là - hành hoa.
- Cách nấu:
1. Cá mua về rửa sạch - cắt khúc theo khẩu vị gia đình.
2. Thắng màu đường. Cho đường và nước lọc tỉ lệ 1:1 vào nồi đun sôi cho đường tan đến khi có màu nâu nhạt thì cho thêm xíu nước lọc vào lắc đều cho đến khi có màu cánh gián thì tắt bếp.
3. Cho cá vào nồi nước màu cùng các gia vị: gừng - nghệ - hành khô thái lát. Nước mắm - mật mía - tiêu - ớt theo khẩu vị gia đình.
4. Ướp cá trong vòng 30 phút.
5. Sau khi ướp thì bắc cá lên bếp đun sôi tâm 5 phút thì cho thêm ít nước lọc vào sâm sấp mặt cá. Hạ nhỏ lửa và kho cho tới khi gần cạn nước thì cho thì là và đầu hành vào.
6. Trong quá trình đun cá thỉnh thoảng trở cá cho cá được ngấm đều gia vị cả 2 mặt.
7. Cho ra đĩa - chụp ảnh và thưởng thức thôi ạ.
Cảm ơn mọi người đã xem bài ❤️
#catraukhoto #yeubep #bepmeCoca