Mình là con gái vùng biển nên thích ăn hải sản, nhất là cua ghẹ. Nay mình chia sẻ món

Mình là con gái vùng biển nên thích ăn hải sản, nhất là cua ghẹ. Nay mình chia sẻ món BÚN RIÊU GHẸ nhà làm cho chị em có thêm món cho thực đơn bữa ăn thêm phong phú nha!
Cách làm riêu và nấu riêu từ ghẹ thì cũng giống như nấu riêu cua. Điểm cộng là ghẹ thì ngọt nước và ít tanh hơn cua.
🔺 Nguyên liệu :
➖Ghẹ : nhà mình ở Vũng Tàu nên đi chợ sớm là mua được ghẹ mới lưới tươi rói và chắc nịch, mình mua ghẹ nhỏ nhỏ thôi ạ, ko cần to đâu.
➖ Cà chua
➖ Rau muống ( mọi người có thể thêm bớt nguyên liệu tuỳ sở thích, có thể thêm chả cá, đậu hũ, huyết, rau sống...)
➖ Hành tím, hành lá
➖ Bún
🔺 Chế biến
➖ Rửa ghẹ sạch sẽ, tách gạch ghẹ ra chén riêng, phần thân, cẳng, càng thì 1 ít mình xay ( hoặc giã ), một ít phần thân để nguyên. Phần ghẹ vừa giã đổ thêm nước vào, dùng tay bóp đều cho thịt ghẹ ra hết rồi lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ. Để riêng phần nước thịt ghẹ vừa lọc.
➖ Cà chua cắt múi cau. Hành tím băm nhỏ.
➖ Rau muống nhặt đoạn vừa ăn, luộc rau rồi gắp ra đĩa riêng.
➖ Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô rồi cho gạch ghẹ vào xào đến khi dậy mùi thơm và có màu vàng rồi trút ra chén nhỏ.
➖ Tiếp tục phi thơm hành khô trong nồi, cho cà chua vào xào sơ, đổ nước ghẹ vừa lọc vào, để lửa vừa cho đến khi nước sôi, ghẹ đóng bánh, gạt thịt ghẹ qua 1 bên rồi cho phần thân ghẹ còn nguyên vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho gạch cua đã xào vào, để sôi thêm 2p nữa rồi tắt bếp.
🔺 Thưởng thức
Cho bún vào tô, thêm rau muống, hành lá, ( đậu hũ, chả cá,... ) múc nước riêu vào tô, rồi thưởng thức thôi 😊