Sườn Nướng Bbq - Món Tủ Của Các Bạn Nhỏ ! Chia Sẻ Cùng Mọi Người Món Sườn

SƯỜN NƯỚNG BBQ - MÓN TỦ CỦA CÁC BẠN NHỎ !

Chia sẻ cùng mọi người món sườn nướng nhà mình vẫn hay làm nha. Thường mình cũng chỉ ướp cùng với những gia vị loanh quanh nhà bếp, tuy nhiên với những món này, cần ướp qua đêm để miếng sườn được ngấm ngon & mềm ạ !

Độ mặn/ngọt mọi người điều chỉnh thêm cho hợp khẩu vị nhé !

1/ Nguyên liệu

- Sườn thăn nguyên dẻ: 700g. Chọn mua sườn nhiều thịt, có mỡ để lúc nướng sẽ mềm, không bị khô.

Chặt đôi, miếng khoảng 10cm.

- Hành tím khô băm nhỏ: 45g

- Tỏi băm nhỏ:30g

- Mật ong: 20g

- Sốt cà chua ketchup: 50- 60g

- Tương ớt: 15g

- Tương cà: 10g

- Nước cam vắt (dùng cam sành cho thơm nha): 40g

- Rượu mai quế lộ (mình tự ngâm): 1 thìa cơm

- Dấm trắng/dấm táo: 1 thìa cơm

- Dầu hào: 35-40g

- Dầu điều: 1 thìa cơm, để lên màu cho đẹp & giúp thịt sườn mềm bóng. Nếu không có thay bằng dầu ăn nhưng màu sẽ không đẹp bằng.

- Hạt tiêu: 1 thìa cafe.

- Vừng trắng rang: 1 thìa cafe

2/ Cách làm

- Sườn rửa sạch, để ráo nước, thấm khô.

- Xay nhuyễn, thật nhuyễn toàn bộ nguyên liệu, có thể trừ lại ½ mật ong để phết bề mặt sườn khi gần được hoặc không.

- Ướp sườn cùng với hỗn hợp vừa xay, mát xa bóp thật đều và kỹ. Để bên ngoài khoảng 30 phút. Sau đó bọc màng bọc, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm. Ướp kỹ mới ngấm ngon & mềm nha.

- Làm nóng nồi chiên không dầu (nckd). Lưu ý một chút là nhiệt các nồi khác nhau, nên khi làm mọi người canh nhiệt nhé.

• Lần 1: 170 độ khoảng 16 phút. Khi chiên được khoảng 8 phút thì lật trở miếng sườn.

• Lần 2: 190 độ khoảng 7-10 phút. Trong quá trình chiên lật mặt 1 lần & phết nốt sốt lên khi chiên lần 2 này.

• Kiểm tra độ chín/xém của sườn để điều chỉnh thêm. Lăn qua sườn đã nướng trên lớp sốt trong nồi rồi cho ra đĩa (tận dụng hết luôn nha 😁)

- Rắc vừng trắng đã rang lên cho thơm.

Vậy là xong rồi ạ ! Ăn nóng sẽ rất ngon nha.