#Thửtháchtết2022#Đóntếtbiếtđủ Hành Muối Khô_ Món Ăn Tết Của Mẹ

#ThửTháchTết2022
#ĐónTếtBiếtĐủ

HÀNH MUỐI KHÔ_ MÓN ĂN TẾT CỦA MẸ

Tử nhỏ đến lớn, năm nào ngoài 20 mẹ cũng đều bắt mình ngồi bóc hàng chục kg hành, để muối hành ăn Tết, đúng với câu
"Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo bánh chưng xanh"
Mỗi lần bóc hành đều "khóc" nức nở, nhưng cũng nhờ có những việc vặt giúp mẹ, mà mình có cái vốn rất lớn về ăn uống khi đi lấy chồng!
Hành tươi, hoặc hành đã hơi héo vỏ, bóc nõn thật sạch vỏ già, chỉ lấy nõn non màu trắng. Chuẩn bị một chậu nước muối loãng, bóc hành đến đâu bỏ vào chậu ngâm đến đấy. Bóc đến củ cuối cùng thì ngâm thêm 10p nữa, đổ ra để thật ráo nước!
Riềng mình thường mua riềng xay sẵn ngoài chợ, đem vầy xay nhỏ lại cho mịn. Ớt thái miếng hoặc bổ đôi theo chiều dọc,hoặc để nguyên quả. Cà rốt tỉa hoa vừa đẹp lại vừa ăn được.
Tất cả hành, riềng, ớt, cà rốt, đường , súp( bột canh) trộn đều lên, đường m, bột canh cho theo tỷ lệ tổ tiên mách bảo😁. Nhà mình ăn nhạt nên cho ít súp. Đạy nắp kín, 1_2 ngày lại lôi ra đảo đảo lắc lắc cho đều lên một lần, 5_7 ngày sau là có thể ăn được tùy củ hành to hay nhỏ!
Hành sau khi lên men ăn rất giòn, không có vị hăng cay và không bị khú hay ngả màu thâm đen! Sau 7_10 ngày có thể bảo quản trong ngăn mát tử lạnh nửa tháng!
Mọi người thử xem, tin em đi! Ngon và đỡ ngán lắm đó!😋
Năm nào đến mùa hành mình cũng muối 2_3 lần ăn dạo. Sau đó lại làm hũ to ăn Tết nữa!

“Mọi hình ảnh và nội dung bài viết tham dự Thử Thách “Đón Tết Biết Đủ” đều thuộc bản quyền của nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family). Các đơn vị truyền thông muốn chia sẻ thông tin vui lòng liên hệ fanpage Admin Yêu Bếp để được hướng dẫn.”

#ƯơmMầmVuiMới
#TếtSốngXanh