Tôm Chua Huế Fake - Cách làm đơn giản tại nhà

Thành công ngay từ lần đầu tiên với cái nắng tháng 6 chói chang của Hà Nội. Món tôm chua Huế Fake của em cũng ngon đáo để ạ, thỏa mãn cơn thèm thịt luộc chấm tôm chua Huế những ngày hè oi ả.
Nguyên liệu Tôm tươi sống, chọn con tầm ngón tay út e thấy là hợp lý nhất (600gr), tỏi ( 2 củ), giềng ( 200gr), ớt tươi ( tùy độ thích mà cho cay nhiều hay ít, e không ăn cay nhiều nên cho thêm ớt bột Hàn Quốc cho đẹp con mắt) đường mắm nguyên chất bột nếp ( đong bằng 1 bát ăn cơm),rượu trắng 350C ( 12 bát ăn cơm),muối trắng ( 12 bát ăn cơm), bình thủy tinh khô sạch.
Cách làm
- Tôm rửa sạch,bỏ đầu để lại đuôi. Pha nước muối bỏ tôm vào ngâm trong 1h, vớt ra để tôm thật khô hoặc thấm hết nước cho tôm.
- Bột nếp nước nấu chín rồi để nguội.
- Đường mắm Đun sôi để nguội.
- Giềng thái sợi, tỏi thái lát, ớt thái sợi
Trộn đều bột nếp giềng tỏi ớt nước mắm đường rượu tôm vào trộn đều và cho vào lọ thủy tinh. Gài tre hoặc túi bóng đựng nước buộc kín bên trong để tôm chìm hoàn toàn. Đậy nắp kín
Đem lọ tôm ra đặt nơi có nắng,càng nắng to càng tốt, trong 3 ngày đầu tiên mở nắp và đảo đều tôm. Những ngày sau không cần đảo nữa, nắng to 39-40oC chỉ 8 ngày là ăn được, còn không nắng to thì 15 ngày là ăn được ạ.
Các chị thử làm đi ạ, trời đang nắng gắt rồi 3