Nộm tai heo chua ngọt

Trời nắng này hạn chế ăn đồ dầu mỡ nên mạn phép chia sẻ cùng mọi người món nộm tai heo chua ngọt.
Nguyên liệu
- Tai heo : 3-5 lạng
- Dưa chuột
- Hành tây
- cà rốt
- Ớt
- Tỏi
- Nước mắm
- đường
- Gừng
- Rau thơm
- Lạc rang
Cách chế biến:
- Tai heo mua về rửa sạch luộc chín cùng 1 tép gừng - 1 xíu hạt nêm và 1 củ hành khô nguyên vỏ.
Sau khi tai heo chín thì ngâm ngay vào tô nước đá lạnh ( giúp tai giòn hơn)
- Trong lúc luộc tai heo thì chuẩn bị nước trộn và ướp các loại rau củ trước
- Dưa chuột rửa sạch bổ theo khúc bỏ ruột và cắt theo thỏi tựa ngón tay.
Hành tây thái lát mỏng
Cà rốt bào sợi
- Ướp cà rốt - hành tây - dưa chuột cùng 1 muỗng đường - 1 muỗng dấm và 1/3 muỗng bột canh( Tuỳ vào khối lượng rau củ mà mọi người tuỳ chỉnh cho hợp lý nhé. E chỉ đề cập đến các gia vị để ướp thôi ạ)
- Nước trộn nộm: 2 muỗng đường - 1 muỗng nước cốt canh - 5 muỗng nước lọc - 3 muỗng nước mắm. kHuấy đều sau đó mới cho tỏi - ớt băm nhỏ vào.
- Sau khi tai heo đã nguội tiến hành thái mỏng vừa ăn rồi cho vào trộn đều với hỗn hợp rau củ đã ướp.
- Rồi tiến hành rưới nước trộn lên và trộn đều.
- Để tầm 10ph cho nộm ngấm đều thì bày ra đĩa cùng lạc rang và rau thơm.
Vậy là xong rồi ạ. Viết dài nhưng làm chắc tầm 10-15ph không tính thời gian chờ luộc tai heo ạ.
Chúc mọi người ngon miệng nhé 😊