Bánh hoa sen nghìn cánh và những lỗi hoa không nở Mình biết đến chiếc bánh này

🌸 Bánh hoa sen nghìn cánh và những lỗi hoa không nở 😂

Mình biết đến chiếc bánh này không phải vì đợt gần đây em í đang hot mà cách đây gần 2 năm, mình bị hấp dẫn bởi hình ảnh của một tiệm bánh. Họ nói rằng chiếc bánh này là có nguồn gốc hoàng cung và thường được các phi tần thưởng trà. Bánh có tên là: phù dung tô ^^ Nghe quý tộc thật sự, thích bánh bao nhiêu thì mình lại càng tò mò về cách làm bấy nhiêu : Tại sao kỳ diệu thật khi có thể toả ra những cánh hoa mong manh đến thế? Và mình mày mò làm theo công thức seach được nhưng vẫn không thành công.

Và rồi lên yêu bếp khi thấy mọi người chia sẻ làm bánh này nhiều, công thức thì vẫn vậy nên mình quyết định tìm ra lỗi sai vì sao lần đầu tiên đó mình làm chưa đạt. Và mình hiểu được nguyên nhân là:

1. Không dùng mỡ trìu, dùng dầu ăn nhưng chưa đủ vì cần có mỡ trìu mới tạo ra độ bông và nở cho những cánh hoa.
2. Không để bột ruột nghỉ đủ thời gian, mặt bột chưa se lại.
3. Khi cắt cánh hoa dùng dao cùn và ấn quá mạnh cộng với việc mặt bột chưa se và nghỉ đủ nên các cánh bị dính vào nhau, không bung ra nhiều lớp hoa.

Lần t2 khi làm mình đã khắc phục những lỗi trên và thành công tuy nhiên bánh mình chiên hơi lâu nên cánh bị nở hơn và hơi cứng, mọi người nên vớt bánh ra ngay lúc cánh mới bung nhé, khi để ngoài bánh sẽ tự tách cánh ra. Cảm giác hồi hộp khi thả cục bột vào rồi bung dần cánh ra nó rất phê. Thật không uổng công mình hì hục cả buổi ^^ . Mình tin rằng nếu mọi người không mắc phải những lỗi trên của mình thì sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên đó ạ ❤️

Dưới đây là clip của mình chia sẻ chút về cách làm nhé ạ

https://youtu.be/vOqD9ppMuOQ