Xin chào cả nhà Yêu Bếp Lần đầu mình đăng bài ở group :)) Mọi người vẫn hay hỏi mình

Xin chào cả nhà Yêu Bếp
Lần đầu mình đăng bài ở group :))
Mọi người vẫn hay hỏi mình bí quyết để muối được một hũ cà trắng vừa vị và vừa giòn. Mình chia sẻ chút bí quyết của mình như sau:
Cà mọi người bỏ cuống, bổ đôi ngâm nước muối hơi mặn xíu, ngâm ít nhất đủ 2 giờ đồng hồ để cà ra hết chất đắng.
Chuẩn bị gia vị gồm: Tỏi, ớt, muối trắng, đường. Cho vào máy xay, k quá mịn.
Cà đem rửa sạch mấy nước, cho vào hộp, nén chặt.
Cho nước- mình dùng nước lọc để muối cà cho đảm bảo- vào hỗn hợp gia vị đã xay, khuấy đều, nêm nếm vị vừa miệng, thường nên cho đậm vị chút vì còn ngấm cà. Khi chín sẽ vừa chuẩn vị k cần chấm. Đổ hỗn hợp vào hộp cà, nén chặt và cho ngập mặt cà.
Với cà muối xổi, để ở nhiệt độ phòng qua 1 đêm 1 ngày có thể ăn được. Sau bảo quản ngăn mát tủ lạnh ăn cả tuần nha mn :))
Bổ sung: cà muối thêm riềng cho vị ngon và đẹp mắt hơn. Đúng hôm làm chụp ảnh k có riềng nên cũng quên chi tiết ở bài ạ!
Tỉ lệ chúng mình cân bằng vị vừa ăn. Thường mình muối kha khá nhiều nên tỉ lệ bằng cảm quan, nêm nếm thiếu đến đâu bổ sung đến đấy!!
Một chút chia sẻ cho chị em nghiện cà - nghiện cơm nhà ạ !!

#cà_trắng_muối_giòn
#cà_pháo